Torta Vegana de Espinafre e Ricota de Amêndoas

Name: Torta Vegana de Espinafre e Ricota de Amêndoas
Prep time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 xícara de farinha de trigo integral; 1/4 de xícara de óleo de coco; 1/4 de xícara de água gelada; 1/2 colher de chá de sal; 2 xícaras de espinafre fresco picado; 1/2 xícara de ricota de amêndoas; 1/4 de xícara de cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de azeite de oliva; 1 colher de sopa de suco de limão; Pimenta-do-reino a gosto; Sal a gosto

Esta torta vegana de espinafre e ricota de amêndoas é uma verdadeira delícia da culinária italiana, perfeita para o dia a dia. Com uma massa crocante e um recheio cremoso, ela combina sabores frescos e saudáveis, ideal para quem busca...

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Categoria: Tortas

Dificuldade

Fácil

Porções

Tempo

30 minutos

Materiais Necessários

Colher de pau
Filme plástico
Forma de torta

Panela
Tigela

Ingredientes Usados

Alho
Azeite de oliva
Cebola

espinafre fresco
Farinha de trigo integral
óleo de coco

Ricota de amêndoas
Suco de limão

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a farinha de trigo integral, o sal e o óleo de coco até obter uma farofa. Adicione a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.

Enquanto a massa descansa, aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar. Retire do fogo e misture a ricota de amêndoas, o suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Pré-aqueça o forno a 180°C. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta. Adicione o recheio de espinafre e ricota, alisando a superfície. Asse por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja dourada. Sirva quente ou fria.

Tabela Nutricional

Componente	Quantidade
Calorias	180
Proteinas	5g
Carboidratos	20g
Gorduras	9g
Acucar	1g
Colesterol	0mg
Fibra	3g
Sodio	200mg
Porcao	1 fatia (aprox. 100g)

Ingredientes que podem ser substituídos

Farinha de trigo integral por farinha de aveia (para versão sem glúten)
Óleo de coco por azeite de oliva (se preferir)
Ricota de amêndoas por tofu amassado (se preferir)

Escrito por Julian Riedel - Nutricionista Master

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