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A sopa de abóbora é uma opção perfeita para aquecer seu corpo nos dias frios. Com a adição de gengibre e pesto, esta receita se torna ainda mais nutritiva e irresistível! Aprenda a prepará-la e surpreenda-se com seu sabor e benefícios para a saúde!
Ingredientes Necessários
Para preparar uma deliciosa sopa de abóbora, você vai precisar de alguns ingredientes simples e frescos. Vamos listar tudo que você precisa ter em casa. Não se preocupe, todos os itens são fáceis de encontrar no mercado!
Ingredientes principais
1. Abóbora (cerca de 1 kg): A abóbora é o ingrediente estrela da sopa. Ela traz uma textura cremosa e um sabor doce e suave. Escolha uma abóbora madura e firme.
2. Cebola (1 unidade): A cebola vai dar um sabor incrível ao seu prato. Cocinhe-a até ficar transparente para realçar seu gosto.
3. Alho (2 dentes): O alho é um tempero fundamental. Ele traz um aroma maravilhoso e realça os sabores da sopa.
4. Gengibre (1 pedaço pequeno, aproximadamente 2 cm): O gengibre adiciona um toque picante que combina perfeito com a abóbora e dá um sabor especial à receita.
Temperos
5. Sal e pimenta-do-reino: Use a gosto. Eles são essenciais para temperar e realçar todos os sabores.
6. Cominho (1 colher de chá): Esse tempero traz um sabor terroso e quentinho, perfeito para dar um toque especial à sopa.
Ingredientes adicionais
7. Azeite de oliva (2 colheres de sopa): O azeite é usado para refogar os ingredientes. Ele traz sabor e um toque de gordura saudável.
8. Bouillon de legumes (1 cubo): Se você quer uma sopa bem saborosa, o bouillon é uma ótima opção. Ele adiciona um fundo de sabor e ajuda a intensificar o gosto da sopa.
9. Água ou caldo de legumes: Você precisará de aproximadamente 1 litro para cozinhar todos os ingredientes. O caldo dá mais sabor, mas se não tiver, água também funciona.
Para o toque final
10. Pesto vegano (opcional): O pesto vai dar um charme toda sua sopa. Use como cobertura na hora de servir. Vai deixar sua sopa ainda mais gostosa!
Agora que você tem tudo, está na hora de colocar a mão na massa. Com esses ingredientes fresquinhos, você fará uma sopa que vai aquecer seu coração e deixar sua casa cheirosa!
Passo a Passo do Preparo
Agora que você tem todos os ingredientes, vamos ao passo a passo para preparar sua deliciosa sopa de abóbora. É um processo simples e bem rápido, então, mãos à obra!
1. Preparação dos Ingredientes
Comece lavando bem a abóbora. Depois, corte-a ao meio e retire as sementes. Você pode usar uma colher para facilitar. Em seguida, corte a abóbora em cubos pequenos. Isso ajuda no cozimento.
Enquanto isso, descasque a cebola e o alho. Pique a cebola em pedaços pequenos e amasse o alho. Reserve tudo em uma tigela. O gengibre também deve ser descascado e ralado ou picado bem fino para liberar o sabor.
2. Refogar os Ingredientes
Em uma panela grande, coloque o azeite de oliva e esquente em fogo médio. Quando o azeite estiver quente, adicione a cebola picada. Refogue até que ela fique transparente, o que deve levar cerca de 3 a 5 minutos.
Agora, adicione o alho e o gengibre ralado à panela. Cozinhe por mais 1 a 2 minutos. O cheiro vai ser maravilhoso! Lembre-se de mexer para que não queime.
3. Cozinhando a Abóbora
Com a cebola, alho e gengibre refogados, é hora de adicionar os cubos de abóbora. Misture bem todos os ingredientes na panela. Depois, coloque o cominho, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Esses temperos vão dar um sabor incrível.
Agora, adicione aproximadamente 1 litro de água ou caldo de legumes. Se estiver usando água, lembre-se do bouillon de legumes para intensificar o sabor. Deixe cozinhar por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que a abóbora esteja macia.
4. Batendo a Sopa
Quando a abóbora estiver bem macia, você vai precisar de um mixer ou liquidificador. Se usar um liquidificador, deixe a sopa esfriar um pouco antes de bater. Bater a sopa vai deixá-la bem cremosa e deliciosa.
Se preferir, você pode deixar alguns pedaços maiores para dar textura. Mas, se gostar de uma sopa bem homogênea, bata até ficar com uma consistência lisa.
5. Ajuste os Temperos
Após bater, coloque a sopa de volta na panela. Prove e ajuste os temperos, se necessário. Talvez você queira adicionar mais sal ou pimenta. Deixe a sopa aquecer novamente, mas não deixe ferver.
6. A Hora de Servir
Despeje a sopa cremosa em tigelas. Esta parte é divertida! Pode usar um pouco de pesto vegano por cima de cada porção para dar um charme e sabor extra.
Finalize com sementes de abóbora ou um fio de azeite. Isso dá um toque de gourmet à sua sopa. Sirva quentinha e aproveite cada colherada!
Agora, você está pronto para saborear sua irresistível sopa de abóbora. Essa receita é perfeita para dias frios e vai aquecer seu coração. Todo mundo vai amar!
