Brevel amplia captação e revoluciona mercado de microalgas e proteínas vegetais

A Brevel, uma empresa inovadora de Israel, está fazendo barulho no mundo da alimentação. Eles conseguiram mais dinheiro, chegando a US$ 25 milhões no total, para turbinar sua produção de microalgas. Mas por que isso é importante? Porque as microalgas são como super-heróis microscópicos da comida! Elas são cheias de proteína e podem ser cultivadas de forma muito mais amiga do planeta do que outras fontes.

Imagine plantas minúsculas, tão pequenas que você precisa de um microscópio para vê-las bem. Essas são as microalgas. A Brevel descobriu um jeito especial de cultivá-las que é diferente e mais eficiente. Eles usam uma combinação de fermentação, que é um processo natural onde microrganismos ajudam a transformar substâncias, e luz. Pense nisso como dar às algas a comida certa (açúcar, na fermentação) e o sol certo (luz artificial controlada) para elas crescerem fortes e cheias de nutrientes.

Como Funciona a Mágica da Brevel?

O segredo da Brevel está em juntar duas coisas: fermentação em tanques fechados e iluminação LED controlada. Normalmente, as microalgas são cultivadas de duas formas principais: ou em tanques abertos usando a luz do sol (fotossíntese), o que pode ser mais barato mas arriscado por causa de contaminação e clima, ou em tanques fechados usando fermentação com açúcar, o que é mais controlado mas pode não gerar todos os nutrientes que a luz do sol ajuda a criar.

A Brevel faz diferente. Eles usam tanques fechados (fermentadores) onde alimentam as microalgas com açúcar. Isso faz com que elas se multipliquem rapidamente. Mas, ao mesmo tempo, eles iluminam esses tanques com luzes LED especiais. Essa luz ativa a produção de nutrientes importantes, como proteínas, gorduras boas, fibras e pigmentos (que dão cor). O resultado? Uma produção super eficiente, rápida e que gera uma microalga de alta qualidade, rica em tudo que é bom.

Essa tecnologia permite que a Brevel produza suas microalgas em grande quantidade, o ano todo, sem depender do clima ou da luz do sol direta. Além disso, por ser um sistema fechado, o risco de contaminação é muito menor. Isso garante um produto final mais puro e seguro. E o mais incrível: eles conseguem fazer isso com um custo bem mais baixo do que os métodos tradicionais que usam apenas luz.

Por que as Microalgas da Brevel são Especiais?

As microalgas cultivadas pela Brevel têm características que as tornam muito atraentes para a indústria de alimentos. Primeiro, elas são ricas em proteína, chegando a ter mais de 60% de proteína em sua composição. Isso é mais do que muitas fontes vegetais conhecidas! Essa proteína é completa, ou seja, contém todos os aminoácidos essenciais que nosso corpo precisa.

Segundo, o pó de microalga que eles produzem tem sabor e cor neutros. Isso é uma vantagem enorme! Muitas proteínas vegetais têm um gosto residual ou uma cor forte que limita seu uso em diferentes produtos. Como o produto da Brevel é neutro, ele pode ser adicionado a uma variedade imensa de alimentos e bebidas sem alterar o sabor ou a aparência original. Pense em iogurtes, queijos vegetais, bebidas proteicas, massas, pães e até sorvetes enriquecidos com proteína de microalga!

Terceiro, é um ingrediente não-transgênico (Non-GMO) e livre de alérgenos comuns, como soja, glúten ou laticínios. Isso abre portas para pessoas com restrições alimentares ou que buscam produtos mais naturais.

A Brevel está focada em usar a Chlorella vulgaris, um tipo específico de microalga verde conhecida por seu perfil nutricional robusto. Com a tecnologia deles, eles conseguem uma Chlorella com alta concentração de proteína e sem aquele gosto forte de ‘mar’ que algumas algas podem ter.

Impacto no Mercado e Futuro

Com o dinheiro extra que conseguiram, a Brevel vai construir uma fábrica bem maior, com capacidade para produzir centenas de toneladas de pó de microalga por ano. Isso vai permitir que eles atendam à demanda crescente por ingredientes sustentáveis e nutritivos.

A empresa já tem parcerias com grandes nomes da indústria alimentícia e o objetivo é que suas microalgas se tornem um ingrediente comum em muitos produtos que encontramos no supermercado. Eles estão ajudando a criar a próxima geração de alimentos à base de plantas, tornando-os mais nutritivos, saborosos e acessíveis.

O avanço da Brevel mostra como a tecnologia pode encontrar soluções na natureza para os desafios da alimentação moderna. As microalgas representam uma fronteira promissora para a produção de alimentos de forma mais sustentável, usando menos terra, menos água e gerando um produto final extremamente nutritivo. A combinação de fermentação e luz desenvolvida pela Brevel é um passo importante para tornar essa promessa uma realidade em larga escala.

As proteínas vegetais estão ganhando cada vez mais espaço na nossa alimentação. Não é só uma moda passageira; é uma mudança real na forma como pensamos sobre o que comemos. Muita gente está buscando alternativas à carne, seja por saúde, preocupação com o planeta ou pelos animais. E a boa notícia é que o mundo vegetal oferece opções incríveis e nutritivas.

Quando falamos em proteína vegetal, logo pensamos em soja, ervilha, grão-de-bico, lentilhas… E sim, todas essas são fontes excelentes! Elas ajudam a construir músculos, dão energia e são parte fundamental de uma dieta equilibrada. O mercado percebeu essa busca e hoje temos uma variedade enorme de produtos: hambúrgueres vegetais, leites vegetais, iogurtes sem lactose, tudo feito à base de plantas.

Por que tanta gente está de olho nas Proteínas Vegetais?

Vários motivos explicam esse interesse crescente. Primeiro, a saúde. Dietas ricas em vegetais costumam ter menos gordura saturada e colesterol, e mais fibras, vitaminas e minerais. Isso pode ajudar a prevenir doenças do coração, diabetes tipo 2 e outros problemas.

Segundo, a sustentabilidade. Produzir proteína animal, como a carne bovina, exige muita terra, água e gera muitos gases de efeito estufa, que contribuem para as mudanças climáticas. As fontes vegetais, em geral, têm um impacto ambiental bem menor. É uma forma de comer bem e cuidar do planeta ao mesmo tempo.

Terceiro, a versatilidade. As proteínas vegetais podem ser usadas de mil e uma maneiras na cozinha. Dá para fazer pratos salgados, doces, bebidas… a criatividade é o limite! E a tecnologia de alimentos está sempre evoluindo, criando ingredientes ainda melhores.

Os Desafios e as Novas Soluções

Claro, nem tudo são flores. Um dos desafios das proteínas vegetais sempre foi o sabor e a textura. Algumas fontes, como a soja ou a ervilha, podem deixar um gostinho residual ou uma textura que não agrada a todos. Outro ponto é a questão dos alérgenos, como a soja e o glúten, que restringem o consumo para algumas pessoas.

É aí que entram as inovações, como as microalgas. Lembra da Brevel, que falamos antes? Eles estão apostando alto nas microalgas como uma fonte de proteína vegetal revolucionária. E por quê? Porque elas resolvem muitos desses desafios!

As microalgas cultivadas pela Brevel, por exemplo, têm um perfil incrível:

• Alto teor de proteína: Mais de 60%, competindo de igual para igual com fontes animais.
• Proteína completa: Possui todos os aminoácidos essenciais que nosso corpo não produz.
• Sabor e cor neutros: Diferente de outras fontes, o pó de microalga da Brevel não altera o gosto nem a cor dos alimentos onde é adicionado. Isso abre um leque enorme de possibilidades!
• Livre de alérgenos comuns: Sem soja, sem glúten, sem laticínios. Ótimo para quem tem restrições.
• Não-transgênico (Non-GMO): Atende à demanda por ingredientes mais naturais.

Essa neutralidade é um trunfo e tanto. Imagine poder adicionar proteína de alta qualidade em um iogurte vegetal sem mudar o sabor de morango? Ou em um pão, deixando-o mais nutritivo sem parecer ‘integral’? Ou até em alternativas ao queijo, melhorando a textura e o valor nutricional? É esse o potencial que as microalgas trazem para o universo das proteínas vegetais.

O Futuro é Verde (Literalmente!)

As microalgas são apenas um exemplo do potencial imenso das proteínas vegetais. A pesquisa não para. Cientistas e empresas buscam novas fontes, como outras sementes, fungos (como os cogumelos e micoproteínas) e até mesmo proteínas feitas a partir do ar (sim, isso existe!).

O objetivo é claro: oferecer opções que sejam nutritivas, saborosas, acessíveis e sustentáveis. Queremos alimentos que façam bem para nós e para o planeta. As proteínas vegetais são uma peça-chave nesse quebra-cabeça.

A combinação de fontes tradicionais (soja, ervilha, feijões) com as novas estrelas (microalgas, micoproteínas) cria um cenário muito promissor. Podemos esperar ver cada vez mais produtos inovadores nas prateleiras, atendendo a todos os gostos e necessidades. A diversidade é a palavra de ordem. Ter várias opções de proteínas vegetais permite criar dietas mais ricas, equilibradas e interessantes.

Empresas como a Brevel estão na vanguarda, mostrando que é possível produzir ingredientes de alta performance de forma eficiente e sustentável. O investimento que eles receberam é um sinal de que o mercado acredita nesse futuro. As proteínas vegetais não são mais apenas um nicho; elas estão se tornando parte central da indústria de alimentos global.

Você já parou pra pensar de onde vem a sua comida e como ela afeta o planeta? A sustentabilidade no mercado de alimentos não é mais só um papo de ecochato, é uma necessidade real. O jeito como produzimos e consumimos comida hoje em dia está cobrando um preço alto do meio ambiente, e precisamos encontrar formas mais inteligentes e amigas da natureza para alimentar todo mundo.

Pense bem: criar gado para carne e leite usa uma quantidade enorme de terra, não só para os animais, mas para plantar a comida deles. Gasta muita água também! Além disso, a digestão dos bois e vacas libera metano, um gás que esquenta o planeta. A agricultura tradicional também tem seus problemas, como o uso excessivo de agrotóxicos e fertilizantes que podem contaminar o solo e a água. Precisamos de alternativas!

Por que a Comida Precisa ser Sustentável?

A resposta é simples: para garantir que teremos comida e um planeta saudável no futuro. A população mundial não para de crescer, e precisamos produzir mais alimentos. Mas não podemos fazer isso destruindo os recursos naturais que temos. A sustentabilidade busca um equilíbrio: produzir comida suficiente para todos, sem acabar com a natureza e garantindo que as próximas gerações também possam se alimentar.

Isso significa usar a terra de forma mais inteligente, economizar água, diminuir a poluição e reduzir a emissão de gases que causam o efeito estufa. É pensar no ciclo completo do alimento, desde a fazenda até o nosso prato, e até o descarte do que sobra.

O Papel das Proteínas Vegetais

Uma das grandes mudanças nesse sentido é a busca por proteínas vegetais. Trocar um bife por um hambúrguer de planta, ou leite de vaca por leite de aveia, faz uma diferença enorme. Em geral, produzir proteínas de plantas como soja, ervilha, ou lentilha exige bem menos terra e água, e gera menos poluição do que produzir proteína animal.

O mercado está cheio de opções deliciosas hoje em dia. Mas a ciência não para, e novas soluções ainda mais sustentáveis estão surgindo. É aqui que entram as nossas pequenas notáveis: as microalgas.

Microalgas: As Campeãs da Sustentabilidade?

As microalgas são como super-heróis verdes da sustentabilidade alimentar. Elas são minúsculas, mas têm um potencial gigante! Veja por quê:

• Não precisam de terra fértil: Elas podem ser cultivadas em tanques, piscinas ou até em reatores verticais. Isso libera a terra para outras culturas ou para a natureza se recuperar. Dá pra cultivar alga até no deserto ou em áreas urbanas!
• Economia de água: Muitas microalgas podem crescer em água salgada ou até em água reciclada (água que já foi usada e tratada). Isso é uma vantagem imensa em lugares onde a água doce é escassa.
• Crescimento super rápido: Elas se multiplicam muito mais rápido que as plantas terrestres. Em poucos dias, uma pequena quantidade de algas pode virar uma biomassa enorme, pronta para ser colhida.
• Eficiência Nutricional: Elas são ótimas em transformar luz solar (ou luz artificial, como no caso da Brevel), CO2 e nutrientes simples em proteínas, óleos bons e vitaminas.
• Comem CO2: Durante a fotossíntese (o processo de usar luz para produzir energia), as algas absorvem dióxido de carbono (CO2) da atmosfera. Ou seja, elas ajudam a limpar o ar enquanto crescem!

Empresas como a Brevel estão na ponta dessa tecnologia. O método deles, que combina fermentação (alimentar as algas com açúcar em tanques fechados) e luz controlada, torna a produção de microalgas ainda mais eficiente e barata. Eles conseguem produzir um pó de microalga rico em proteína, com sabor neutro, pronto para ser usado em vários alimentos, e com um impacto ambiental muito baixo.

O Consumidor e o Mercado

Nós, consumidores, temos um papel importante. Ao escolher produtos mais sustentáveis, mostramos para as empresas o que queremos. Essa demanda incentiva mais investimentos em tecnologias verdes, como a das microalgas. Grandes empresas de alimentos já estão de olho nisso, buscando ingredientes que sejam bons para as pessoas e para o planeta.

O investimento de US$ 25 milhões na Brevel é um exemplo claro de que o mercado financeiro também acredita no potencial desses ingredientes sustentáveis. Eles não estão investindo só em uma ideia legal, mas em uma solução real para um problema global.

A sustentabilidade no mercado de alimentos é um caminho sem volta. Precisamos repensar nossos hábitos e apoiar as inovações que nos ajudam a comer melhor, de forma mais consciente e responsável. As proteínas vegetais, e especialmente as microalgas, são peças fundamentais nessa transformação, oferecendo nutrição de qualidade com um respeito muito maior pelo nosso planeta.