Aprenda a fazer barrinhas de gelo de fudge de caju indiano

Você já ponderou sobre como os deliciosos sabores indianos podem se transformar em um gelado vegano? Experimente estas barrinhas de fudge de caju, uma fusão incrivelmente cremosa e doce que combina kulfi e kaju katli! Vamos juntos descobrir a receita que vai trazer um pedacinho da culinária indiana para a sua sobremesa!

Ingredientes necessários para criar as barrinhas de gelado

Para preparar as deliciosas barrinhas de gelado de fudge de caju, você precisa de alguns ingredientes simples e naturais. Vamos explorar cada um deles.

1. Caju Crú

O ingrediente principal dessa receita é o caju. Você precisará de aproximadamente 1 xícara de cajus crus, que devem ser deixados de molho por, pelo menos, 4 horas. Isso ajuda a deixá-los mais macios e fáceis de bater, resultando em uma textura cremosa.

2. Leite de Coco

O leite de coco é essencial para dar cremosidade ao seu gelado. Use cerca de 1/2 xícara de leite de coco. Se preferir, você pode optar por versões light, mas a gordura ajuda a deixar o gelado mais saboroso. Além disso, o leite de coco traz um toque tropical que combina perfeitamente com o caju!

3. Xarope de Agave ou Mel

Para adoçar, você pode usar 1/4 de xícara de xarope de agave ou mel. O xarope de agave é uma excelente opção vegana e tem um sabor suave. Se optar pelo mel, lembre-se de que não é vegano, mas é uma alternativa comum. O adoçante vai ajudar a equilibrar os sabores e deixar as barrinhas mais gostosas.

4. Extrato de Baunilha

Adicionar 1 colher de chá de extrato de baunilha realça o sabor do seu gelado. Esse ingrediente é um truque que faz toda a diferença, trazendo um toque aromático e doce. Se você achar que está caro, você pode deixar de lado, mas a receita fica mais deliciosa com ele.

5. Sal

Uma pitada de sal é útil para equilibrar a doçura e manter os sabores destacados. Use apenas uma pequena quantidade, cerca de 1/4 de colher de chá. O sal não só realça o gosto dos outros ingredientes, mas também traz um contraste que é uma explosão de sabores na boca.

6. Chocolate Amargo

Para fazer o fudge, você pode usar cerca de 1/4 de xícara de chocolate amargo derretido. Escolha um chocolate que tenha pelo menos 70% de cacau. Isso garante que não fique muito doce e oferece um sabor mais profundo. O chocolate combina super bem com o caju e cria uma deliciosa camada de sabor.

7. Formas para Gelado

Por último, mas não menos importante, você vai precisar de formas para gelado. Existem várias opções, desde aquelas tradicionais de plástico até formas de silicone. As de silicone são ótimas, pois ajudam a soltar as barrinhas com mais facilidade. Prepare-se para se divertir!

Com esses ingredientes em mãos, você já está pronto para começar a fazer suas barrinhas de gelado vegano de fudge de caju. É uma receita simples e cheia de sabor. Experimente e surpreenda sua família e amigos!

Passo a passo da receita para preparar seu gelado vegano

Preparar seu gelado vegano de fudge de caju é bem simples! Vamos às instruções passo a passo que vão te guiar até uma receita deliciosa e saudável.

1. Deixe os Cajus de Molho

Comece pegando 1 xícara de cajus crus. Coloque-os em uma tigela com água. Deixe de molho por pelo menos 4 horas. Isso amolece os cajus e ajuda a criar uma textura cremosa no gelado.

2. Prepare o Liquidificador

Depois que os cajus estiverem bem molhados, escorra a água. Em seguida, coloque os cajus no liquidificador. Adicione 1/2 xícara de leite de coco, 1/4 de xícara de xarope de agave ou mel, 1 colher de chá de extrato de baunilha e uma pitada de sal. Esses ingredientes vão dar o sabor e a cremosidade que a receita precisa.

3. Bata os Ingredientes

Tampe o liquidificador e bata tudo em velocidade alta. Faça isso até obter uma mistura bem homogênea e cremosa. Se necessário, pare e raspe as laterais do liquidificador para garantir que tudo seja bem misturado. Esse processo pode levar de 2 a 5 minutos.

4. Derreta o Chocolate

Enquanto o creme de caju está sendo preparado, derreta 1/4 de xícara de chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Se você estiver no micro-ondas, faça em intervalos de 30 segundos, mexendo até que o chocolate esteja completamente derretido.

5. Misture o Chocolate

Depois que o chocolate estiver derretido, reserve um pouco para a cobertura. Despeje o restante no creme de caju que você bateu. Misture com uma colher ou espátula até que o chocolate esteja bem incorporado. Isso vai deixar seu gelado com uma coloração bem bonita e um sabor incrível.

6. Coloque nas Formas

Agora é hora de transferir a mistura para as formas de gelado. Use uma colher ou um funil para não fazer bagunça. Preencha as formas até quase o topo, deixando um espaço para que o gelado possa se expandir ao congelar. Essa parte é bem divertida!

7. Insira Palitos

Não se esqueça de inserir palitos de picolé nas formas. Certifique-se de que eles estejam bem centrados. Isso vai permitir que você segure as barrinhas depois de prontas. Você pode usar palitos de madeira ou até mesmo canudos reutilizáveis se preferir.

8. Congele por Algumas Horas

Leve as formas ao congelador. Deixe congelar por pelo menos 6 horas, ou de um dia para o outro. O tempo no congelador é importante para garantir que as barrinhas fiquem firmes e saborosas.

9. Desenforme com Cuidado

Quando estiverem prontos, retire as barrinhas do congelador. Para desenformar mais facilmente, você pode passar água morna nas laterais das formas. Isso ajuda a soltar. Tenha cuidado para não deixar derreter!

10. Finalize com Chocolate

Se você reservou chocolate derretido, agora é a hora de dar um toque final. Mergulhe cada barrinha no chocolate e coloque em uma bandeja forrada com papel manteiga. Isso vai criar uma deliciosa camada extra em cima.

11. Leve de Volta ao Congelador

Depois de cobrir todas as barrinhas, leve-as de volta ao congelador por mais 30 minutos. Isso garante que o chocolate fique firme e crocante.

Pronto! Agora é só saborear seu gelado vegano de fudge de caju. Essa receita é perfeita para dias quentes ou para um lanche a qualquer hora. Aproveite a delícia!