Torta Protéica de Cereais com Recheio de Espinafre e Tofu

Name: Torta Protéica de Cereais com Recheio de Espinafre e Tofu
Prep time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Internacional
Ingredients: Aveia em flocos; Farinha de trigo integral; Sementes de linhaça; Tofu; Espinafre

A Torta Protéica de Cereais é uma opção deliciosa e nutritiva para quem busca manter a saúde sem abrir mão do sabor. Essa receita vegana combina a crocância dos cereais integrais com um recheio cremoso de espinafre e tofu, proporcionando...

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Categoria: Pratos Principais

Dificuldade

Fácil

Porções

Tempo

Materiais Necessários

Colher de pau
Faca
Forma de torta

Panela
Tigela

Ingredientes Usados

1 colher de chá de açafrão-da-terra (cúrcuma)
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de molho de soja

1 xícara de aveia em flocos
1/2 cebola picada
1/2 colher de chá de sal

1/2 xícara de água
1/2 xícara de farinha de trigo integral
1/4 xícara de salsinha picada

1/4 xícara de sementes de linhaça moídas
2 dentes de alho picados
2 xícaras de espinafre fresco picado

200g de tofu firme, amassado

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a aveia, a farinha de trigo, as sementes de linhaça, a água, o azeite e o sal até formar uma massa homogênea. Forre uma forma de torta com essa massa e reserve.

Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar. Misture o tofu amassado, o molho de soja, o açafrão e a salsinha. Cozinhe por mais alguns minutos e retire do fogo.

Preencha a massa da torta com o recheio de espinafre e tofu. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até que a massa esteja dourada. Retire do forno e sirva quente ou fria.

Tabela Nutricional

Componente	Quantidade
Calorias	180
Proteinas	8g
Carboidratos	22g
Gorduras	7g
Acucar	1g
Colesterol	0mg
Fibra	4g
Sodio	200mg
Porcao	1 fatia (aproximadamente 100g)

Ingredientes Alérgenicos

Glúten (farinha de trigo)
Soja (tofu)

Ingredientes que podem ser substituídos

Farinha de arroz (para versão sem glúten)
Tofu de amêndoa (para versão sem soja)

Escrito por Renata Ricmann - Nutricionista Vegana

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