Em uma tigela, misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento.
Adicione a água morna e o azeite, misturando até formar uma massa homogênea.
Sove a massa por cerca de 10 minutos em uma superfície enfarinhada.
Deixe a massa descansar por 30 minutos, coberta com um pano.
Pré-aqueça o forno a 220°C.
Abra a massa em uma forma de pizza, deixando a borda um pouco mais alta.
Espalhe o molho de tomate sobre a massa.
Esfarele o tofu e distribua sobre o molho.
Polvilhe a levedura nutricional e tempere com sal e pimenta a gosto.
Asse por 15-20 minutos ou até a massa estar dourada.
Retire do forno e finalize com as folhas de manjericão fresco.
