Torta Vegana de Espinafre e Ricota de Castanha

Name: Torta Vegana de Espinafre e Ricota de Castanha
Prep time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 xícara de farinha de trigo integral; 1/2 xícara de óleo de coco; 1/4 xícara de água gelada; 1 colher de sopa de sal; 3 xícaras de espinafre fresco; 1 xícara de castanhas de caju (deixadas de molho por 4 horas); 1/4 xícara de levedura nutricional; 1 dente de alho picado; Suco de 1 limão; Pimenta-do-reino a gosto; 1 colher de sopa de azeite de oliva; 1 colher de chá de orégano seco

A Torta Vegana de Espinafre e Ricota de Castanha é uma delícia que combina a tradição da culinária italiana com ingredientes saudáveis e nutritivos. Ideal para o dia a dia, essa torta é perfeita para quem busca uma alimentação equilibrada...

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Categoria: Tortas

Dificuldade

Fácil

Porções

Tempo

30 minutos

Materiais Necessários

Colher de pau
Filme plástico
Forma de torta

Liquidificador
Tigela

Ingredientes Usados

Castanhas de caju
espinafre fresco
Farinha de trigo integral

levedura nutricional
óleo de coco

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a farinha de trigo integral, o sal e o óleo de coco até formar uma farofa. Adicione a água gelada aos poucos até formar uma massa homogênea. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.

Enquanto a massa descansa, refogue o alho em azeite de oliva até dourar. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar. Reserve.

No liquidificador, bata as castanhas de caju, a levedura nutricional, o suco de limão, pimenta-do-reino e orégano até obter uma mistura cremosa. Misture com o espinafre refogado.

Preaqueça o forno a 180°C. Abra a massa em uma forma de torta, preenchendo o fundo e as laterais. Despeje o recheio de espinafre e castanha sobre a massa.

Asse por 30 minutos ou até que a massa esteja dourada. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Tabela Nutricional

Componente	Quantidade
Calorias	220
Proteinas	6g
Carboidratos	18g
Gorduras	14g
Acucar	1g
Colesterol	0mg
Fibra	3g
Sodio	200mg
Porcao	Porção de 1 fatia

Ingredientes que podem ser substituídos

Farinha de trigo integral (pode ser substituída por farinha de aveia)
Óleo de coco (pode ser substituído por azeite de oliva)

Escrito por Julian Riedel - Nutricionista Master

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