Sopa Vegana Proteica de Lentilhas com Espinafre e Coentro

Name: Sopa Vegana Proteica de Lentilhas com Espinafre e Coentro
Prep time: 40 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 xícara de lentilhas; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho picados; 1 cenoura média picada; 1 pimentão vermelho picado; 4 xícaras de água; 1 xícara de espinafre fresco; 1/2 xícara de coentro fresco picado; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; Suco de 1 limão

A Sopa Vegana Proteica de Lentilhas com Espinafre e Coentro é uma deliciosa opção para quem busca uma alimentação saudável e nutritiva. Esta receita não só irá aquecer seu corpo em dias frios, como também é uma excelente maneira de...

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Categoria: Sopas

Dificuldade

Fácil

Porções

4 porções

Tempo

40 minutos

Materiais Necessários

1 colher de pau
1 faca
1 panela média

1 táboa de cortar

Ingredientes Usados

1 cebola média picada
1 cenoura média picada
1 pimentão vermelho picado

1 xícara de espinafre fresco
1 xícara de lentilhas
1/2 xícara de coentro fresco picado

2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
4 xícaras de água

Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Suco de 1 limão

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

Adicione a cebola e o alho, refogando até que estejam dourados.

Incorpore a cenoura e o pimentão, refogando por mais alguns minutos.

Adicione as lentilhas e misture bem com os vegetais.

Despeje a água e leve a mistura para ferver.

Reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 30 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias.

Adicione o espinafre e o coentro, mexendo bem.

Tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão a gosto.

Cozinhe por mais 5 minutos, e a sopa estará pronta para servir.

Tabela Nutricional

Componente	Porção (100g)
Calorias	150
Proteínas	11g
Carboidratos	25g
Gorduras	4g
Fibras	7g

Ingredientes que podem ser substituídos

lentilhas substituir por feijão
azeite de oliva substituir por óleo de coco
espinafre substituir por couve

Sopa Vegana Proteica de Lentilhas com Espinafre e Coentro

Dificuldade

Porções

Tempo

Materiais Necessários

Ingredientes Usados

Modo de Preparo

Tabela Nutricional

Ingredientes que podem ser substituídos

Escrito por Renata Ricmann - Nutricionista Vegana

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