A Sopa Vegana de Abóbora com Gengibre é uma opção deliciosa e saudável, perfeita para quem busca uma refeição leve e nutritiva no dia a dia. Com um sabor marcante e um toque picante do gengibre, essa sopa é ideal...
A Sopa Vegana de Abóbora com Gengibre é uma opção deliciosa e saudável, perfeita para quem busca uma refeição leve e nutritiva no dia a dia. Com um sabor marcante e um toque picante do gengibre, essa sopa é ideal para aquecer o corpo e a alma, especialmente em dias mais frios. Além de ser vegana, ela é rica em fibras e vitaminas, contribuindo para a perda de peso de forma saborosa.
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.
Adicione o alho e o gengibre ralado, refogando por mais 1-2 minutos até que fiquem aromáticos.
Acrescente os cubos de abóbora e o caldo de legumes. Cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que a abóbora esteja macia. Em seguida, bata a sopa no liquidificador até obter uma consistência cremosa. Tempere com sal e pimenta a gosto.