Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento biológico seco.
Faça um buraco no centro da mistura e adicione o azeite e a água morna.
Misture bem até formar uma massa homogênea.
Sove a massa por cerca de 5 minutos, até que fique lisa e macia.
Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 30 minutos em um local aquecido.
Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite até que fiquem transparentes.
Adicione o palmito, as azeitonas, o tomate, o orégano e a pimenta, mexendo bem. Cozinhe por 5 minutos.
Após o período de descanso da massa, pré-aqueça o forno a 200°C.
Abra a massa em uma superfície enfarinhada até obter a espessura desejada.
Coloque a massa em uma assadeira e distribua o recheio uniformemente.
Leve ao forno por 20-25 minutos, ou até que a borda esteja dourada.
Retire do forno e sirva quentinha.
