Preaqueça o forno a 200 graus Celsius.
Corte as berinjelas em fatias finas e salpique um pouco de sal. Deixe descansar por 15 minutos para retirar o excesso de água.
Enquanto isso, prepare o molho de tomate: em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho picado até dourar.
Adicione os tomates picados e tempere com sal, pimenta e orégano. Cozinhe por cerca de 10 minutos, até formar um molho espesso.
Após 15 minutos, enxágue as fatias de berinjela e seque com um papel toalha.
Montagem: na massa de pizza, espalhe uma camada generosa do molho de tomate preparado.
Distribua as fatias de berinjela por cima do molho.
Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que a massa esteja dourada e crocante.
Retire do forno, adicione a rúcula por cima e sirva quente.
