Massas Veganas: Espaguete de Abobrinha ao Pesto Brasileiro

Name: Massas Veganas: Espaguete de Abobrinha ao Pesto Brasileiro
Prep time: 20 min
Yield: 4 Porções
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 abobrinhas médias; 1 xícara de castanhas-do-Pará; 1 xícara de folhas de manjericão fresco; 1/2 xícara de cebolinha picada; 2 dentes de alho; 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; 1 limão

Se você está em busca de uma alternativa saborosa e saudável para as massas tradicionais, Massas Veganas: Espaguete de Abobrinha ao Pesto Brasileiro é a escolha perfeita. Esta receita não só atende a uma dieta vegana como também é cheia...

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Categoria: Massas

Dificuldade

Fácil

Porções

4 Porções

Tempo

20 Minutos

Materiais Necessários

1 Espiralizador
1 faca
1 frigideira grande

1 Liquidificador
1 Táboa de corte

Ingredientes Usados

1 limão
1 xícara de castanhas-do-Pará
1 xícara de folhas de manjericão fresco

1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
1/2 xícara de cebolinha picada
2 abobrinhas médias

2 dentes de Alho
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo

Lave bem as abobrinhas e utilize um espiralizador para transformá-las em espaguete. Reserve.

No liquidificador, adicione as castanhas-do-Pará, manjericão, cebolinha, alho, suco de limão e azeite de oliva. Bata até obter uma consistência homogênea.

Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.

Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite e adicione o espaguete de abobrinha, refogando por 2 a 3 minutos, apenas para aquecer levemente.

Desligue o fogo e misture o pesto até que o espaguete esteja bem envolvido pelo molho.

Sirva imediatamente, decorando com algumas folhas de manjericão fresco, se desejar.

Tabela Nutricional

Componente	Quantidade por Porção
Calorias	220 kcal
Carboidratos	12 g
Proteínas	6 g
Gorduras Totais	18 g
Fibras	4 g
Sódio	120 mg

Ingredientes Alérgenicos

castanhas-do-Pará
alho

Ingredientes que podem ser substituídos

castanhas-do-Pará substituir por nozes
abobrinhas substituir por cenouras

Massas Veganas: Espaguete de Abobrinha ao Pesto Brasileiro

Dificuldade

Porções

Tempo

Materiais Necessários

Ingredientes Usados

Modo de Preparo

Tabela Nutricional

Ingredientes Alérgenicos

Ingredientes que podem ser substituídos

Escrito por Renata Ricmann - Nutricionista Vegana

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