Em um recipiente, coloque o grão-de-bico cozido e amasse bem até obter uma pasta.
Adicione a farinha de trigo, o azeite, o sal e misture até formar uma massa homogênea.
Ajuste a textura da massa com um pouco de água morna, se necessário.
Modele a massa em formato de fios ou use um cortador de massa.
Coza a massa em água fervente com uma pitada de sal por aproximadamente 5-7 minutos, até que suba à superfície.
Enquanto a massa cozinha, prepare o molho: aqueça um pouco de azeite em uma panela, adicione a cebola e o alho e refogue até dourar.
Adicione os tomates picados e cozinhe por alguns minutos até que eles estejam macios.
Misture o manjericão e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Escorra a massa e junte-a ao molho, misturando bem para incorporar todos os sabores.
Sirva quente, decorado com mais manjericão fresco, se desejar.
