Macarrão Vegano ao Molho Branco de Castanha-de-Caju

Name: Macarrão Vegano ao Molho Branco de Castanha-de-Caju
Prep time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Internacional
Ingredients: Macarrão integral; Castanha-de-caju; Levedura nutricional

O Macarrão Vegano ao Molho Branco de Castanha-de-Caju é uma deliciosa opção de prato principal que combina a riqueza dos sabores italianos com a leveza de uma dieta vegana. Este prato é perfeito para aqueles que buscam uma refeição saudável...

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Categoria: Massas

Dificuldade

Fácil

Porções

Tempo

30 minutos

Materiais Necessários

Colher de pau
Liquidificador
Panela

Ingredientes Usados

1 xícara de Água
1/2 cebola picada
1/2 xícara de levedura nutricional

100g de castanha-de-caju (deixada de molho por 4 horas)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho picados

200g de macarrão integral
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto

Salsa picada para decorar

Modo de Preparo

Cozinhe o macarrão integral em água salgada de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.

No liquidificador, adicione as castanhas-de-caju, a água, o azeite, o alho, a cebola, a levedura nutricional, o sal e a pimenta-do-reino. Bata até obter um molho homogêneo e cremoso.

Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e despeje o molho de castanha-de-caju. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Misture o macarrão cozido ao molho e sirva com salsa picada por cima.

Tabela Nutricional

Componente	Quantidade
Calorias	350
Proteinas	12g
Carboidratos	50g
Gorduras	15g
Acucar	2g
Colesterol	0mg
Fibra	6g
Sodio	300mg
Porcao	Porção de 1/4 da receita

Ingredientes que podem ser substituídos

Macarrão comum (pode ser usado no lugar do integral)
Creme de soja (pode ser usado no lugar do molho de castanha-de-caju)
Óleo de girassol (pode ser usado no lugar do azeite de oliva)

Escrito por Renata Ricmann - Nutricionista Vegana

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