Preaqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar mascavo, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
Em outro recipiente, misture o leite vegetal, o óleo de coco, a essência de baunilha e o vinagre de maçã.
Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea.
Incorpore delicadamente as frutas vermelhas e o chocolate picado na massa.
Despeje a massa em uma forma untada com óleo de coco.
Leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe esfriar antes de desenformar e sirva com mais frutas vermelhas por cima.
