Batatas Recheadas com Creme Vegano Natalino

Name: Batatas Recheadas com Creme Vegano Natalino
Prep time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Internacional
Ingredients: Batatas; Castanhas de caju; Levedura nutricional

As Batatas Recheadas com Creme Vegano Natalino são uma opção deliciosa e saudável para a ceia de Natal. Este prato combina a suavidade das batatas assadas com um recheio cremoso à base de ingredientes vegetais, proporcionando uma experiência de sabor...

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Categoria: Pratos Principais

Dificuldade

Fácil

Porções

Tempo

30 minutos

Materiais Necessários

Assadeira
Colher
Faca

Liquidificador

Ingredientes Usados

1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de suco de limão
1 dente de alho

1 xícara de castanhas de caju (deixadas de molho por 4 horas)
1/2 colher de chá de cúrcuma em pó
1/2 colher de chá de Pimenta-do-reino

1/2 xícara de água
1/4 de xícara de cebolinha picada
1/4 de xícara de levedura nutricional

1/4 de xícara de salsinha picada
4 Batatas médias

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 200°C. Lave bem as batatas e faça furos com um garfo em toda a superfície. Asse as batatas por aproximadamente 45 minutos ou até que estejam macias.

Enquanto as batatas assam, prepare o creme vegano. Em um liquidificador, adicione as castanhas de caju, a água, a levedura nutricional, o alho, o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino e a cúrcuma. Bata até obter um creme homogêneo e cremoso.

Retire as batatas do forno, corte-as ao meio e retire um pouco da polpa para misturar com o creme vegano. Adicione a cebolinha e a salsinha ao creme e misture bem. Recheie as metades das batatas com a mistura e leve ao forno por mais 10 minutos antes de servir.

Tabela Nutricional

Componente	Quantidade
Calorias	250
Proteinas	8g
Carboidratos	35g
Gorduras	10g
Acucar	2g
Colesterol	0mg
Fibra	5g
Sodio	300mg
Porcao	1 batata recheada

Ingredientes que podem ser substituídos

Castanhas de caju (substituir por tofu macio)
Levedura nutricional (substituir por queijo vegano ralado)

Escrito por Renata Ricmann - Nutricionista Vegana

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